Postado em 14/09/2020

Nutricionista Fernando Castro

Será que você conhece esses mitos?⁣
⁣🗣 Comer carboidrato à noite engorda⁣
❌ Parcialmente verdade, mas não é exclusivamente o carboidrato! Qualquer refeição feita na parte da noite, quando o indivíduo entrará em repouso, pode engordar mais do que durante o dia. Isso ocorre porque o alimento ingerido se transformará em energia acumulada, ou seja, gordura, e não haverá tempo para gastá-lo.⁣
⁣🗣 Não existem carboidratos saudáveis⁣
❌ Mito. Muitos alimentos não são considerados carboidratos, mas têm o macronutriente em sua composição. É o caso da frutose nas frutas. Os especialistas indicam que as frutas sejam consumidas preferencialmente in natura, já que na forma de suco, por exemplo, existe maior concentração de frutose. Quanto a outros grupos de alimentos, inhame, cará, mandioca, milhos e cereais, entre outros, têm carboidrato.⁣
⁣🗣 Alimentos com carboidrato são mais calóricos⁣
❌ Mito. Em termos de calorias, as gorduras são mais perigosas. Enquanto um grama de carboidrato tem quatro calorias, um de gordura tem nove, mais que o dobro.⁣
⁣🗣 Se é integral, não engorda⁣
❌ Mito. O cuidado com a quantidade do consumo de alimentos integrais deve ser o mesmo. A diferença está apenas no processo de refinamento, pelo qual não passam, e, por isso, preservam as fibras, essenciais para o trânsito intestinal. Portanto, o valor calórico não é alterado e comer desenfreadamente pode levar ao aumento de peso.⁣
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